Страстная неделя — самая горячая пора для любой хозяйки.
Мы печём куличи, красим яйца, наводим идеальный порядок. Кажется, нужно успеть всё и сразу. Наши бабушки ещё и пироги пекли — шаньги с разными начинками.
А я в этой суете всегда вспоминаю одну старинную историю про рыбный пирог.
Его называют пирогом «Святой апостол Пётр». По преданию, апостол Пётр был простым рыбаком из Галилеи.
Он часто угощал Иисуса и других учеников тем, что сам поймал и приготовил. Говорят, именно такой пирог — с рыбой, травами и сыром — пекли на берегу Тивериадского озера, когда Христос явился ученикам после Воскресения. И с тех пор в некоторых семьях этот пирог пекут на Пасху как напоминание о той самой встрече, о чуде и о том, что даже простой рыбак может стать апостолом.
Вот короткий рецепт, если захотите повторить эту традицию:
Тесто: дрожжевое готовое или домашнее. Начинка: 600 г филе красной рыбы (у нас как раз есть форель, семга, горбуша), перец, помидор, сыр.
Раскатать тесто кругом, выложить по кругу полоски рыбы, завернуть края валиком, нарезать валик на кусочки и развернуть их — получатся «цветы». В середину — остатки рыбы, перец, помидор, сыр. Выпекать 30–40 мин при 180°C. И не забудьте вложить в него частичку тепла — как когда-то апостол Пётр.
И вот почему я вспомнила эту историю именно сейчас.
За 40 дней поста организм истощён. Растительный белок усваивается хуже, а многие важные аминокислоты просто недополучали. Поэтому на Пасху хочется не объедаться тяжёлым мясом, а войти в праздник плавно, с лёгкой и полезной едой. Идеальный вариант — рыба. Это лучший белок, который легко усваивается и дарит энергию без тяжести в животе.
Поэтому для меня Пасха — это не только куличи, но и нежный, полезный рыбный пирог с историей.
А теперь внимание — розыгрыш!
Чтобы вы тоже могли создать свою пасхальную традицию, я разыгрываю филе красной рыбы (форель)
Что сделать:
1. Поставьте лайк этому посту.
2. Напишите в комментариях — какое ваше коронное блюдо на Пасху? Может, фирменные куличи по бабушкиному рецепту? Или, может быть, теперь вы захотите испечь этот рыбный пирог? Делитесь!
3. Сделайте репост этого поста к себе на страницу и в историю.
Победителя выберу 11 апреля рандомно и объявлю в комментариях. Удачи!
А если нет времени на готовку, но хочется порадовать вкусным и полезным — помните, что мы всегда рядом. Вся рыба уже почищена, разделана и ждёт вас.
Готовьте рыбу не пачкая рук и кухни.
Коммуны 47а